Рецепт рулета с начинкой. Сладкий рулет с начинкой из сухофруктов. Сладкий рулет из быстрого слоеного теста.
Сладкий рулет – выпечка, замечательная по своей простоте.
Разнообразие рецептов рулетов включает в себя множество самых простых и быстрых в приготовлении десертов, из которых всегда можно выбрать и приготовить понравившийся рулет к чаю.
При изготовлении рулетов может использоваться бисквитное, слоеное или дрожжевое тесто.
Основной принцип – на раскатанное тесто накладывается начинка, а пласт теста сворачивается и выпекается.
Тем, кто любит разнообразную сладкую выпечку, предлагаем рецепт рулета с начинкой из чернослива и кураги из быстрого слоеного теста, домашнего приготовления.
- для теста потребуется:
- вода — 1 стакан
- уксус 9% — 1 ч.ложка
- соль — немного, 0,5 ч.ложки
- мука — 3 стакана
- масло сливочное — 150 г
- для начинки:
- чернослив без косточек и курага по 300 г
- сахар — полстакана или чуть меньше
Приготовление быстрого слоеного теста
Предварительно, примерно за полчаса до начала замеса теста, размягчить масло, достав его из холодильника.
Положить в воду соль, добавить уксус. Постепенно насыпая муку, замесить средней мягкости тесто.
Тесто хорошо раскатать, затем смазать его третьей частью подготовленного масла, скатать в рулет, положить в пакет или пищевую пленку.
Убрать в морозильную камеру на некоторое время (около 15 минут).
По прошествии необходимого времени вынуть тесто, снова раскатать, помазать второй частью сливочного масла, затем скатать в рулет, и опять убрать в морозилку на такое же время.
Повторить все в третий раз.
Пока тесто лежит в морозилке, приготовить начинку.
Курагу и чернослив вымыть и нарезать как можно мельче. Добавить сахар и перемешать.
Подготовленное тесто раскатать, положить на него тонким слоем начинку и свернуть рулет.
Сверху тесто можно проколоть вилкой несколько раз на протяжении всей длины рулета.
Испечь рулет на противне, смазанном маслом. Время – 20 минут, температура – 200°С.
Готовый рулет с начинкой из сухофруктов остудить на тарелке и нарезать на порционные кусочки.
Посмотрите и другие рецепты сладких рулетов:
Сладкий рулет «Лимонный» из бисквитного теста
Рулет с маком рецепт из дрожжевого теста